Sodná sůl železité EDTA

Sodium Ferric EDTA , také známá jako EDTA železito-sodná sůl, je prémiová organická chelátovaná sloučenina železa s číslem CAS. 15708-41-5. Vypadá jako světle žlutý až světle hnědý krystalický prášek, vysoce rozpustný ve vodě, bez chuti a zápachu kovového železa. Jako nutriční fortifikant s certifikací GRAS{2}} uznávaný JECFA a FDA poskytuje vynikající biologickou dostupnost železa při zachování vynikající stability za tepla a kyselých podmínek. Tento produkt je široce přijímán v programech obohacování potravin po celém světě kvůli jeho minimálnímu vlivu na senzorické vlastnosti potravinářských matric, což z něj činí ideální zdroj železa pro výrobce, kteří hledají čistá-označená a vysoce účinná{5}}výživová řešení.

Sodium Ferric EDTA nabízí výjimečnou účinnost absorpce železa, s biologickou dostupností 2–3krát vyšší než síran železnatý, díky jedinečnému mechanismu duodenální absorpce, který uvolňuje železo až po dosažení tenkého střeva. Jeho chelátová struktura účinně chrání železo před inhibitory, jako jsou fytáty a polyfenoly běžně se vyskytující v rostlinných-potravinách, a zajišťuje konzistentní dodávku živin. Sloučenina způsobuje zanedbatelné gastrointestinální podráždění a neinterferuje s vstřebáváním vápníku, mědi nebo zinku; studie dokonce naznačují, že může zvýšit retenci zinku. Navíc se EDTA může během vstřebávání vázat se škodlivými těžkými kovy, jako je olovo a kadmium, což usnadňuje jejich rychlé vylučování a poskytuje mírný detoxikační účinek.

Sodnoželezitá EDTA se široce používá jako látka podporující železo v koření, jako je sójová omáčka a sůl, kde její rozpustnost ve vodě a nepřítomnost rzi -jako pachuť zachovávají kvalitu produktu. Je preferovaným zdrojem železa v mléčných výrobcích, kojenecké výživě, mouce, pečivu a pevných nápojích, protože odolává zpracování při vysokých-teplotách bez degradace. V sektoru výživy zvířat slouží jako vysoce biologicky dostupná krmná přísada pro drůbež, prasata a akvakulturu, zlepšuje růstovou výkonnost a imunitní funkce. Kromě výživy funguje jako sekvestrant a stabilizátor při zpracování potravin, chelatační činidlo v biochemickém výzkumu pro eliminaci inhibice enzymů -indukované těžkými kovy a složka v kultivačních médiích rostlinných buněk a roztokech pro fotografické zpracování.